gären

destillieren; brennen; keltern; brauen

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ga|ren ['ga:rən] <tr.; hat:

gar werden lassen:

den Fisch in der Pfanne langsam garen.

Syn.: ↑ braten, ↑ brutzeln (ugs.), ↑ schmoren, ↑ sieden.

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ga|ren 〈V.; hat〉

I 〈V. intr.〉 gar werden

II 〈V. tr.〉 garkochen, gar werden lassen

[→ gar¹]

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ga|ren <sw. V.; hat [zu ↑ ¹gar]:

1. (Kochkunst)

a) gar werden lassen:

Fleisch [auf kleiner Flamme] g.;

Reis in kochendem Wasser 20 Minuten lang g.;

b) gar werden:

etw. [auf kleiner Flamme] g. lassen.

2. (Hüttenw.) gewonnenes Metall einer letzten Reinigung unterziehen, um es gießfertig zu machen.

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garen,

 

Kochkunst: im engeren Sinn gleichbedeutend mit pochieren; im weiteren Sinn Lebensmittel durch Wärmebehandlung (z. B. Backen, Braten, Brühen, Dünsten, Grillen, Kochen, Rösten, Schmoren) oder durch chemische Behandlung (z. B. Salzen) genießbar machen.

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ga|ren <sw. V.; hat [zu ¹↑gar] (Kochk.): a) gar werden lassen: Fleisch [auf kleiner Flamme] g.; Reis in kochendem Wasser 20 Minuten lang g.; b) gar werden: etw. [auf kleiner Flamme] g. lassen; c) (Hüttenwesen) gewonnenes Metall einer letzten Reinigung unterziehen, um es gießfertig zu machen.